Яндекс.Метрика
00:00:00
ПнВтСрЧтПтСбВс

Как хранить продукты в холодильнике


Чтобы продукты не портились, не достаточно просто хранить их в холодильнике. При хранении необходимо следовать определенным правилам, не соблюдение которых может привести к пищевым отравлениям:

  1. Нельзя хранить продукты в полиэтиленовых пакетах. В таких пакетах создается влажная среда, которая является благоприятной для вредных бактерий и плесени. Заворачивать продукты лучше всего в пищевую фольгу или пергамент.

  2. Готовые блюда и супы лучше хранить в эмалированном контейнере или контейнере из стекла с плотно закрывающимися крышками. Нельзя оставлять там ложки. Это приводит к окислению и быстрой порче продукта.

  3. Необходимо соблюдать правильное соседство продуктов в холодильнике: сырое мясо и рыбу необходимо хранить отдельно друг от друга и как можно дальше от остальных продуктов, в особенности от молочных; сырые яйца необходимо хранить в контейнере также в отдельности от остальных продуктов; фрукты должны лежать отдельно от овощей.

  4. Необходимо учитывать разный температурный режим на разных полках холодильника. На полках, расположенных возле морозилки хранят скоропортящиеся продукты (сырое мясо, рыбу, колбаса, творог, сыры и т.п.). На средних полках хранят готовые блюда, консервы. На самых далеких от морозилки полках хранят фрукты и овощи, зелень. В морозилке тоже необходимо отделять рыбу от мяса, а замороженные фрукты и овощи хранить отдельно.

  5. Не храните в холодильнике следующие продукты:

    • Хлеб. В холодильнике больше вероятность заплесневения хлеба. Также хлеб может впитать запахи различных продуктов с холодильника.

    • Лук и чеснок. В холодильнике от сырости эти два овоща заплесневеют. Лучше их хранить в темном прохладном месте.

    • Картофель. При низкой температуре крахмал в картофеле превращается в сахар. Из-за этого вкус картофеля меняется в худшую сторону.

    • Острые соусы. Из-за низкой температуры острота соусов может теряться.

    • Кофе. Этот продукт также может отсыреть в холодильнике.

Для разный продуктов разные сроки хранения в холодильнике и морозилке, которых следует придерживаться: